הזמן עובר כל כך מהר… טרם הספיקותי להתאושש מסיומו של חופש פסח המוצלח, והנה כבר שבועות אוטוטו כאן! שבועות הוא החג האהוב עליי, כחובבת גבינות ומאכלים חלביים. אני לא יודעת אם השנה ייצא לי לארח (מקווה שכן…), אבל אני בהחלט מתכננת לנסות כל מיני מתכונים ומאכלים חדשים.

בינתיים, הרי לפניכם לקט מתכונים לשבועות מרחבי הבלוג. חג שמח!

ארוחות
ארוחת שבועות 2007
אירוח משפחתי – ארוחה חלבית קלה
ארוחת שבועות 2010
תפריט ארוחה חלבית של סדנת בישול בפנימיית אחוזת שרה
סדנת אירוח עם גבינות מחלב כבשים
ארוחת שבועות 2011

עוגות
יש מעל 30 מתכונים לעוגות גבינה שונות בקטגוריה עוגות גבינה

נשנושים ומנות ראשונות
סהרוני מלאווח במילוי גבינה בולגרית
שבלולי חצילים קלויים וגבינה צפתית
שבלולי גבינת עיזים, רוקפור ואגוזי מלך
שבלולי גבינות מבצק עלים
שבלולי פילאס במילוי גבינה לבנה עם פסטו ופרמזן
גבינת פרומעז אפויה על אנטיפסטי בטטה
פלפלים ממולאים בגבינת עיזים ותימין
משמשים מיובשים ממולאים בגבינות
עוגיות גבינה מהירות
עוגיות בולגרית
קסדיה (טוסט טורטיה) עם גבינות ועגבניות
מיני פריטטות עם סלמון מעושן, בצל ירוק וקשקבל

ממרחים ומרקחות
צזיקי
חמאת עגבניות מיובשות
חמאת בזיליקום
ממרח אבוקדו וגבינה צפתית

פשטידות ומאפים
כמעט כל הפשטידות שיש בקטגוריית פשטידות ומאפים מתאימות לשבועות

 פסטה ותוספות
סלמון עם פסטה ברוטב פלפלים צבעוניים ושמנת
פירה כרובית
פסטה ברוטב שמנת ופטריות

סלטים
סלט דגנים, פירות יבשים וקממבר
סלט פתיתים, אפונה, חמוציות מיובשות וגבינת פטה
סלט חצילים קלויים, עגבניות מיובשות, בזיליקום וגבינה בולגרית
סלט עגבניות שרי בשני צבעים עם בזיליקום ומוצרלה
סלט פסטה, זוקיני וגבינה בולגרית
סלט חסה עם תותים, מוצרלה ושומשום קלוי, ברוטב חומץ בלסמי ודבש
סלט חסה, אפרסמונים ורוקפור
סלט פסטה, תירס ועגבניות עם גבינת קשקבל
סלט תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה וחרדל
סלט תפוחי אדמה ברוטב שמנת-צ'ילי ושמיר
סלט חסה עם אגסים וגבינת רוקפור
סלט חסה, משמשים ורוקפור
סלט קוסקוס, עגבניות, עשבי תיבול וחלומי כבשים
סלט גרגירי חומוס, עגבניות שרי ופטה
סלט קולסלאו קשקבל
סלט פסטה, פסטו וגבינת "חמד"
סלט תפוחי אדמה, בטטות וגבינת פטה
סלט קוסקוס, סלק, אפונה וצפתית
סלט עלי בייבי, אבוקדו וגבינת פטה
סלט עגבניות וצפתית עם קצח
סלט ירוק עם פלפלים ומוצרלה
סלט פסטה, עלים ירוקים ורוקפור
סלט פסטה עם ירקות אנטיפסטי ופתיתי פרמזן

לחם ולחמניות
פוקצ'ה
בואיקוס (לחמניות גבינה) עם גבינה צפתית
לחם תפוחי אדמה וגבינת צ'דר
לחם בירה עם בצל ירוק, פרמזן וגרעיני דלעת
לחם בזיליקום וריוויון
לחמניות גבינה מהירות
לחם דגנים ויוגורט

לביבות ופנקייקס
פנקייקס קוטג', תירס ועשבי תיבול
לביבות ריקוטה ומייפל
פנקייקס ריקוטה ללא סוכר
פנקייקס תירס וצ'דר
לביבות קוטג' רכות
פנקייקס יוגורט ומיץ תפוזים
פנקייקס ריקוטה ודבש
פנקייקס יוגורט תפוז
לביבות תפוחי אדמה, כרובית ופרמזן
פנקייקס דיאטטיים
לביבות אפויות של תפוחי אדמה וגבינה
לביבות יוגורט
לביבות גבינה

חביתות ומטוגנים
קסדיה (טוסט טורטיה) עם גבינות ועגבניות
מיני פריטטות עם סלמון מעושן, בצל ירוק וקשקבל
חביתת גבינות, עגבניות ובצל ירוק
חביתה מקושקשת עם פלפלים וגבינה בולגרית

ירקות
קישואים אפויים בפירורי לחם ופרמזן
זוקיני בחמאה וטרגון
פירה כרובית
כרובית ברוקפור ושקדים
כרובית בפרמזן ופירורי לחם
כרובית אפויה ביוגורט, חרדל גרגירים ופרמזן
דלעת ערמונים בחמאה, סוכר ומייפל
בטטות אפויות בחמאה וקרמל
פלפלים ממולאים בגבינת עיזים ותימין

דגים
סלמון אפוי ברוטב יוגורט עם עשבי תיבול
דג סול עם עגבניות שרי ופרמזן
דג סול בעשבי תיבול ופרמזן
פילה דג אמנון בסלסת עגבניות
סלמון אפוי עם עגבניות שרי ושום
סלמון ברוטב טריאקי זריז
דג ברוטב לימון, חומץ וחרדל
סלמון מעושן על מצע אספרגוסים
דגים בציפוי פריך וחרדלי
דג ברוטב טחינה

מאפינס וקאפקייקס
מאפינס שזיפים ושמנת חמוצה (אפשר גם עם פירות יער)
מאפינס גזר ושמנת חמוצה
מאפינס לימון, יוגורט ואגוזים

עוגיות וחיתוכיות
בראוניז עם שוקולד צ'יפס לבן ומערבולת גבינת שמנת
ריבועי גבינה, שוקולד צ'יפס ופירורים

קינוחים
פנה קוטה (פנקוטה) יוגורט עיזים עם רוטב פירות יער

גלידות וארטיקים
גלידת יוגורט ודובדבנים
גלידת בננה
פרוזן יוגורט פירות יער

משקאות
מילקשייק בננה ותאנים
שוקולטה

קאפקייקס עם שילוב הטעמים של קפה ואגוזי מלך נמצאים ב-to do list שלי כבר לא מעט זמן. החלטתי לפנק את האורחים שלנו בשבת שעברה, ולהגיש להם כקינוח את ה"ספציאליטה" שלי – קאפקייקס! לקחתי את המתכון לקאפקייקס וניל, ועשיתי בו שינויים על מנת לקבל את שילוב הטעמים הרצוי. קרם קצפת מוקה, עם אינסטנט פודינג שוקולד במקום וניל, וחיזוק של טעמי קפה, היווה ציפוי מושלם וטעים ביותר לקאפקייקס האלו. קישטתי עם אגוז מלך וקצת מזרה שוקולד והיצירה מוכנה!
הקאפקייקס יצאו ממש ממש טעימים. טעמי קפה ואגוזי מלך אולי מתאימים יותר למבוגרים, אבל גם אייל לא טמן ידו בצלחת ואכל שני קאפקייקס. גם המבוגרים בחבורה לא הצליחו להסתפק בקאפקייק אחד, ואחרי ניסיון התאפקות קצר, נכנעו ואכלו עוד אחד

מזכירה לכם שאפשר להזמין אצלי סדנת קאפקייקס, שבה לומדים ה-כ-ל על היצירות המתוקות האלו

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס חלב
2 ביצים
1/2 כוס שמן
1/4 כוס ליקר קפה או אייריש קרים
1 כפית קפה מגורען
2 כפיות תמצית וניל אמיתית
3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים

לציפוי:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
3/4 כוס חלב
1/4 כוס מים רותחים
1 כפית קפה מגורען

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. מרפדים תבנית של 12 שקעים במנז'טים, ומשמנים אותם.
מערבבים בקערה קמח, סוכר, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים שמן, ביצים, חלב, ותמצית וניל. ממסים את הקפה בליקר קפה, מוסיפים לבלילה ומערבבים לעיסה חלקה ואחידה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים.
מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים כ-25 דקות, עד שהקאפקייקס מזהיבים, וקיסם הננעץ במרכזם יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן  כ-10 דקות בתבנית. מחלצים מהתבנית ומעבירים לצינון על רשת.

להכנת הציפוי: ממיסים את הקפה במים הרותחים ומניחים בצד עד שמתקרר. שמים בקערה ביחד עם שאר חומרי הציפוי ומקציפים באמצעות מיקסר ידני, עד לקבלת קרם יציב ואחיד. מזלפים את הקרם על הקאפקייקס. מקשטים באגוז מלך ובמזרה שוקולד. אפשר גם לבזוק אבקת קקאו או לגרר שוקולד מעל.

אני בת מושב. אולי בגלל זה חקלאות, ייננות, גבנות ושאר המלאכות המייצרות, בסופו של דבר, את חומרי הגלם של האוכל שאותו אנחנו אוכלים, מרגשות ומרתקות אותי כל כך. כשהוזמנתי לבקר עם בעלי במשק יעקבס בכפר הרא"ה, נעניתי בשמחה (אני חובבת גבינות אדוקה – במיוחד מהזן של הקשות והמסריחות), ולא ציפיתי שאצא מהסיור כל כך נרגשת, עם עיניים נוצצות, מנסה לתזמן בראשי מתי נבוא לבקר שוב.

כפר הרא"ה שוכן בעמק חפר, פחות מחצי שעה נסיעה מהוד השרון, מקום מגוריי. ניווטנו לעבר החנות של המחלבה, אותה היא חולקת עם "אגדת לחם", מאפיית הבוטיק של ניבי ושני (ניבי נשואה לאחד מבני יעקבס, כך שיש גם קשר משפחתי ולא רק עסקי ). ל"אגדת לחם" אקדיש פוסט נפרד, כי ללחמים המופלאים של ניבי ושני מגיעה במה משלהם.

יום שישי, והמקום הומה. אנשים קונים לחמים, גבינות ושאר מוצרים (שמן זית, פסטות ועוד). בכניסה עגלת גלידה, שערן הגבן של המחלבה מכין מידי פעם. אסף יעקבס מספר לי שהמקום קיים מ-1996, הם מתמחים בגבינות קשות ומשווקים למגוון רשתות (כמו ארקפה, לחם ארז, מגה, שופרסל) וגם לבתי קפה ומסעדות (כמו "קובה ולולה" ו-"פיצה זאזא" בהוד השרון… ואני נזכרת שטעמתי מהגבינות המעולות שלהם גם באירוע במלון אלגרה). המושב הוא מושב דתי (של "הפועל המזרחי") והמקום סגור בשבת. הכל כמובן כשר.
אסף שולח אותנו עם ערן הגבן לביקור במחלבה. ערן מראה לנו את הרפת ומתקני החליבה, ומספר לנו שהכל התחיל כשהם חיפשו מה לעשות עם עודפי החלב שנשארו להם. הוא מסביר לנו על תהליך הייצור של הגבינות – הזרמת החלב, הגבן, הפיסטור… ואני נזכרת פתאום בבית הספר היסודי, ובלימודים על משק החלב, הכנת גבינות, חקלאות, בית האריזה של התפוזים ועוד… אני מתרגשת מאוד, ותוהה אם גם אייל ילמד את הדברים האלו בבית הספר. בעלי מצלם ומצלם ואני מתפעלת בקול רם, וגם קצת מצטערת שהמקום לא פתוח לסיורים, כי כל כך הייתי רוצה להביא לפה את הילדים, שילמדו כיצד מייצרים את הגבינות שהם בסופו של דבר רואים בסופרמרקט.

אנחנו מציצים לכל מקררי הגבינות: גאודה, רוקפור, קממבר, סנט מור ועוד.

קיבלתי במתנה מוצרים של המחלבה: גבינות קשות – גאודה, סנט מור, רוקפור, קממבר – שאת כולן אכלתי לגמרי לבדי (במשך שבוע, אני לא עד כדי כך גרגרנית! טוב, האמת היא שבכל מה שקשור לגבינות – דווקא כן קצת..), בעונג גדול ובליווי של לחם מעולה של "אגדת לחם" (ומידי פעם גם אבוקדו מהחצר של ההורים שלי); יוגורט לשתייה מעולה, שבחלקו השתמשתי לפסטה ברוטב עגבניות וירקות עם פירות ים, אפונה ויוגורט, ואת השאר גמא בעלי בהנאה. נותרו במקרר גבינת עיזים, גבינת לבנה וקרם פרש (מסתבר שאפשר להשיג קרם פרש בארץ!) שעוד מחכות לקצת השראה

ערן המליץ לנו לבקר במקומות נוספים באזור, כמו למשל אצל אלעד שמגדל ירקות אורגניים בכפר חוגלה, וכן במכוורת אופיר בכפר חוגלה. אנחנו עוד נגיע לשם.

בסוף החודש, בין ה-22-25 במאי, מחלבת משק יעקבס ומאפיית אגדת לחם מקיימים יריד ביכורים לשבועות, בבית העם בכפר הרא"ה, עם גבינות עזים ובקר, לחמים ומאפים, יין, דבש, שמן זית, פרחים ועוד. אני כמובן לא מתכוונת לפספס את זה כל הפרטים בדף האירוע של גבינות יעקבס בפייסבוק.
הנה ההזמנה:

לגבינות משק יעקבס יש גם אתר אינטרנט, שניתן למצוא בו מתכונים (הכנתי משם את המתכון המוצלח של מיני מאפינס גבינות), וגם דף פעיל בפייסבוק. למחלבה יש גם מועדון לקוחות שמקנה הטבות שונות.

בשבת שעברה אירחנו זוג חברים וילדם לארוחת צהריים אצלנו בבית. מדובר במשפחה צמחונית, כך שהיה לי ברור מראש שבשר לא יעלה על השולחן… ובכל זאת רציתי להכין ארוחה שתהיה גם מגוונת במנות, גם משביעה, וגם בריאה יחסית ומכילה חלבון מהצומח. אני חושבת שפחות או יותר הצליח לי
היה ממש כיף לארח, במיוחד שמזג האוויר איפשר לנו לאכול במרפסת. אני מחכה כבר לאירוח הבא…

זה מה שהכנתי: (שאר המתכונים יעלו בהמשך)

לזניה

פיצה עם גבינת עיזים ובטטה
(בסיס פיצה מוכן + רוטב עגבניות מוכן +  פרוסות של גבינת פרומעז 9% של "משק צוריאל" + פרוסות דקות מאוד של בטטה + גבינת פרמזן מגוררת. 15 דק' בתנור)

סלט קוסקוס עם גזר, עשבי תיבול וחמוציות

אורז מלא עם שעועית אזוקי, פטריות וקישואים

לביבות חומוס ופטרוזיליה אפויות (סוג של פלאפלים אפויים)

סלט חסה ועגבניות שרי
(עלי חסה קרועים ביד עם עגבניות שרי חצויות, ורוטב שמורכב מכף שמן זית + כף רוטב סויה + כף חומץ בלסמי + כף סירופ מייפל)

קאפקייקס קפה ואגוזי מלך, בציפוי קרם קצפת מוקה

חברה לעבודה סיפרה לי על מרינדה שהיא מכינה לחזה עוף, והחלטתי לנסות. ההכנה קלי קלות, המצרכים ברובם זמינים, והמנה יצאה ממש מוצלחת! גם הילדים מאוד אהבו.

המצרכים:
1 ק"ג נתחי חזה עוף לשניצל
1/4 כוס שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
2 כפיות חרדל גרגירים
10 עלי בזיליקום

אופן ההכנה:
מניחים את נתחי חזה העוף בקערה. מערבבים בקערה נפרדת את שמן הזית, בלסמי, חרדל ועלי בזיליקום. יוצקים את המרינדה על העוף ומעסים את העוף בידיים, כדי שהמרינדה תיספג מעט. שומרים מכוסה במקרר לפחות שעתיים, ואפשר גם למשך יומיים.
מחממים מחבת פסים (אין צורך לשמן) וצולים את נתחי העוף משני הצדדים עד שהם מוכנים (עושים חתך ורואים שהעוף כבר לא ורוד). ניתן גם לצלות על גריל.

התחלתי להקליט את התכנית "מאסטר שף ילדים" , ולראות אותה עם אייל אחרי הגן. אייל ממש אוהב את התכנית, ומאוד מתרגש כשהוא צופה בה. בפרק האחרון שראינו, הילדים קיבלו משימה להכין מנה משפחתית שמזכירה להם את הבית. שאלתי את אייל מה הוא היה מכין אם הוא היה משתתף במשימה, והוא ענה – "פסטה עם פירות ים!", בכוונו למנה הזו, שהכנתי לנו בשבת לפני שבוע, וכשאכל אותה אמר לי שהוא עומד להתעלף מרוב שהיא טעימה…
אני משתדלת שתמיד תהיה לי במקפיא שקית של פירות ים קפואים, כי זו תוספת חלבון קלה ומהירה לפסטה או לאורז. בשבת שעברה הלכתי על פסטה (שהילדים מאוד אוהבים), ושילבתי כמה מרכיבים סודיים ברוטב: גזר וקולורבי מגוררים, גם כדי לנטרל את החמיצות של העגבניות וגם כדי להעשיר את התבשיל.  בגלל שהירקות מגוררים, הם מתמוססים בתבשיל, כך שגם הילדים החשדניים ביותר לא ישימו לב… עוד טריק חדש שלמדתי לאחרונה – רוטב כאילו "רוזה" (עגבניות ושמנת) אפשר להכין גם בלי שמנת מתוקה – עם גבינת שמנת 5% או יוגורט. האפקט אותו אפקט, אבל המנה הרבה פחות שמנונית וגם רזה יותר קלורית.
יצאה מנה מעולה, שלקחתי לי גם לצהריים לעבודה
אפשר כמובן להכין ללא פירות הים.

המצרכים:
2 כפות שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום כתושות (השתמשתי בקוביות קפואות)
1 גזר, קלוף ומגורר
1 קולורבי, קלוף ומגורר
6 כפיות בזיליקום קצוץ (השתמשתי בקוביות קפואות)
1 קופסת שימורים גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
500 גרם פסטה
500 גרם מיקס פירות ים קפואים, מופשרים (או במקרר או תחת זרם מים קרים)
1 כוס גרגירי אפונה מוקפאים
1 כוס יוגורט לשתיה – השתמשתי ביוגורט עיזים של משק יעקבס
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושומרים 1/2 כוס ממי הבישול.
מחממים את השמן במחבת גדולה, ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים גזר, קולורבי ובזיליקום ומטגנים תוך כדי ערבוב עוד כ-2-3 דקות.
מוסיפים עגבניות מרוסקות ואת מי הבישול, מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה. מוסיפים אפונה, פירות ים ויוגורט ומבשלים ברתיחה עדינה עד שהרוטב מסמיך.
מעבירים את הפסטה לקערת הגשה, יוצקים עליה את הרוטב ומערבבים.

קוראי הבלוג הקבועים בוודאי מודעים לחיבתי העזה לאי הבריטי בכלל ולבירתו לונדון בפרט. גם תכניות בישול בריטיות חביבות עליי ביותר – נייג'לה, ה-cook-along של גורדון רמזי, Ready Steady Cook ועוד. התכניות הבריטיות תמיד מלאות הומור עצמי ו-fun fun fun בריטי טהור, לעומת התכניות הישראליות שנוטות לכיוון הרגש ומסחטת הדמעות…

השבוע הוזמנתי להקרנה של הפרק הראשון בתכנית "בואו לאכול איתי", תכנית אוכל חדשה שעולה ביום ראשון הקרוב בערוץ 1. התכנית מבוססת על הפורמט של התכנית הבריטית Come Dine with Me: חמישה אנשים, זרים זה לזה לחלוטין, נפגשים בכל יום לארוחה בבית של אחד מהם. כל אחד בתורו מבשל לשאר ארוחה מלאה – ראשונה, עיקרית וקינוח. המשתתפים נותנים למארח ניקוד, ובסוף חמשת הארוחות מנצח מי שקיבל את הניקוד הגבוה ביותר. התכנית מלווה את המארח משלב ההכנות, וכמובן מתעדת את הארוחה עצמה ואת האינטראקציה בין המשתתפים. בנוסף לכך יש קריין שמעיר כל מיני הערות ברקע על המתרחש.

אני מודה שאחרי התרגום המאוד לא מוצלח של ה-cook along של גורדון רמזי לגרסה ישראלית עם אהרוני וגיא לואל, הייתי מאוד סקפטית לגבי הגיור של התכנית הזו, והסתקרנתי מאוד לבוא ולצפות בתוצאה.
חששותיי התבדו. הפרק שראינו היה פשוט מעולה. חצי שעה של צחוק ו-fun, בלי בומבסטיות מוגזמת, עם קריינות נהדרת של שי אביבי וטקסט משובח. תכנית אינטליגנטית, איכותית, קטנה – כמו שצריך!!

שימו לב – התכנית היא תכנית יומית , מיום ראשון עד יום חמישי בשעה 19:00 – בכל יום מבקרים בבית של משתתף אחר, ובסוף 5 הימים מוכרז המנצח. העונה משתרעת לאורך של 10 שבועות – פוטנציאל התמכרות רציני

לתכנית יש גם דף פייסבוק, בו ניתן לצפות בפרומו. הנה קטע הפתיחה של הפרק הראשון:

(התמונה מכאן)

בשבוע שעבר שינסתי מותניים והחלטתי להכין לחבר'ה בעבודה משהו מתוק מפונפן (ומשמין), אחרי תקופה מסוימת שלא עשיתי זאת (בגלל החגים ועוד). כבר הוצאתי את מעבד המזון בשביל להכין בצק פריך, ופתאום תפסתי את עצמי וקלטתי שהשעה קרובה ל-11 בלילה ושזה לא ממש הזמן להתחיל להתעסק באפייה מורכבת… דפדוף בספר הנהדר  little squares & slices של The Australian Women's Weekly  העלה את המתכון הזה. הרי אין כמו בראוניז! והתוספת של חמאת בוטנים וריבה נשמעה מעניינת. אלו בראוניז שוקולדיים, טעימים מאוד ולא מסובכים להכנה. שווים שווים.

המצרכים:
150 גרם חמאה
350 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1/2 1 כוסות סוכר דמררה או חום
3 ביצים
3/4 כוס קמח
1/2 כוס חלב
1/2 כף מיץ לימון

למערבולת חמאת בוטנים וריבה
1/3 כוס חמאת בוטנים
50 גרם חמאה, מומסת
1/4 כוס אבקת סוכר
1/2 כוס ריבת פטל (או ריבה אדומה אחרת)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 160 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית (השתמשתי בחד פעמית) בגודל 24×32 בערך.
מערבבים חלב ומיץ לימון ומניחים בצד ל-10 דקות.
ממיסים חמאה ושוקולד בסיר מעל אש נמוכה. מסירים מהאש. מוסיפים סוכר ומערבבים. מוסיפים ביציםי, אחת אחרי השניה, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים קמח ואת תערובת החלב ומערבבים. יוצקים לתבנית.
מערבבים בקערה נפרדת חמאת בוטנים, חמאה מומסת ואבקת סוכר, לעיסה חלקה.  מחממים מעט את הריבה במיקרוגל ומערבבים, כך שהריבה תהיה חלקה.
יוצקים לסירוגין כף מתערובת חמאת הבוטנים וכף מתערובת הריבה על פני הבראוניז. לוקחים קיסם או שיפוד ומערבלים את חמאת הבוטנים והריבה ביחד, ליצירת דוגמת מערבולת או שיש.
אופים במשך 35-40 דקות. מצננים בתבנית וחותכים לריבועים.

אחרי "יום הבשרים הלאומי" (הידוע בכינויו יום העצמאות….), נראה לי שצריך משהו קצת אחר – בריא יותר. הכנתי את המרק הזה בצ'יק צ'אק בתחילת השבוע, כי יש לי המון גזרים שמסתובבים במקרר. העדשים הכתומות מוסיפות חלבון וגם תורמות לסמיכות. אחלה של מרק, שאייל מאוד אהב. מחמם את הגוף והנפש, מרגיע ומנחם.

מרקים נוספים עם עדשים כתומות
מרק קישואים ועדשים כתומות
מרק עגבניות ועדשים כתומות
מרק בטטות, גזר, עדשים כתומות וג'ינג'ר

המצרכים:
1 כף שמן
1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
4 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 כוסות עדשים כתומות, שטופות
1 כפית אבקת קארי
4 כוסות מים (השתמשתי במינרליים. אפשר גם להשתמש בציר ירקות אם יש לכם)
מלח, פלפל שחור
מים רותחים לדילול לסמיכות הרצויה

אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הגזרים והעדשים ומערבבים. מתבלים בקארי, מלח ופלפל. מוסיפים את הנוזלים ומערבבים.
מבשלים עד שהעדשים רכות וקצת מתפרקות. טוחנים את המרק בבלנדר מוט או במעבד מזון (אני טחנתי גס כך שיישארו קצת חתיכות של ירקות). מדללים במים רותחים לקבלת הסמיכות הרצויה (הוספתי 1/2 1 כוסות מים רותחים לקבלת מרק סמיך יחסית). מתקנים תיבול.

בכל יום עצמאות אנחנו עושים מנגל משפחתי בחצר של ההורים שלי במושב, וכך גם השנה. אמא שלי ביקשה שאדאג לקינוח, ורציתי מאוד להכין משהו עם look של יום העצמאות וצבעי כחול לבן. הרעיון הראשון שעלה לי היה להכין קאפקייקס עם קישוט כחול לבן (כמו ביום ההולדת של יאיר). עם עוד קצת חשיבה,  עלו לי עוד כמה רעיונות חמודים, שכל אחד מהם קל יחסית להכנה, אבל כולם עושים רושם עצום. המתוקים התקבלו בהמון התלהבות, במיוחד מצד הילדים.
אפשר כמובן להכין בצורה דומה עם קישוטים בצבעים אחרים ובצורות אחרות. מתאים מאוד למסיבות.
תודה לבעלי על דוגמנות הידיים

עוגיות אוראו מצופות שוקולד לבן (קנויות), שזילפתי עליהן מגן דוד עם רויאל אייסינג כחול

מרשמלו פופס (מרשמלו על מקל סוכריה), שציירתי עליהן מגן דוד עם טוש אכיל, טבולות בשוקולד לבן עם סוכריות כחולות

אוראו קייק פופס מצופות שוקולד לבן או יוגורט ומקושטות במזרה של סוכריות כחול-לבן. אם מצפים ביוגורט, חייבים להקפיא את הכדורים. ציפוי של שוקולד לבן יכול להתקשות גם במקרר.